Circle R Kitchen: 7月 2015

2015年7月30日木曜日

お弁当

今日のお弁当。

豚の味噌漬け焼き
枝豆チ－ズコ－ンの春巻き
もろこし入りだし巻き玉子
枝豆トマトマリネ

今日のお弁当は枝豆コ－ンづくしだ！

2015年7月29日水曜日

お弁当

今日のお弁当。

スパムむすび
ちりめん山椒のおむすび
ささみ大葉チ－ズの春巻き
すき焼き風肉豆腐
チ－ズはんぺん
枝豆トマトサラダ

余ったランチョンミートを使って、おむすび弁当にしました。

夫version

自分version

2015年7月28日火曜日

お弁当

今日のお弁当。

ゴ－ヤチャンプル－
もやしの肉巻きケチャップソ－ス
枝豆コ－ンのマヨサラダ
ちくわのカレーマヨ醤油

ゴーヤチャンプルーには、TULIPのランチョンミートを使用。TULIPおいしい。
ご飯には、夫のお母さんが手作りしてくれた『ちりめん山椒』を混ぜました。

2015年7月27日月曜日

梅しごと☆梅干しと梅じそ

今日から梅の天日干しを始めることにしました～。

・・・本漬けを終えた梅を天日に干して、ようやく梅干しの完成です。

梅雨明けの晴天が3日続くときを狙って干すのです。この時を待っていましたよ！

竹ざるの上に布巾を敷いて梅ちゃんを並べてみました。

上に虫除けネットを被せて完成！

同じく赤紫蘇も干しました。赤紫蘇は、水気を絞って適当に置いたものと、1枚ずつ広げたものに分けています。適当に並べたものは梅干しと一緒に食べるもの。広げたものは、乾燥したら『ゆかり』を作ろうと思います。

手前が赤紫蘇、奥が梅です。

梅干しで残った赤梅酢を瓶詰めしました。

左の濃い梅酢は、実家で採った赤紫蘇からでたエキス。右の薄い梅酢はスーパーで購入した市販の赤紫蘇からでたエキスです。どっちが美味しいのかしら・・・？

赤梅酢。これでドレッシング作ったり、紅ショウとかも作りたいな～。

2015年7月26日日曜日

山歩き＠山梨

今日は母と二人でひさしぶりの登山に行ってきました。

2000mちょっとの場所でしたが、思ったよりも暑かった！晴天のなか、抜群の展望でした。

稜線に出たら、富士山が見えた！

稜線歩きで見つけたかわいいお花。

うひょーい！

気持ちいいなあ。

景色を堪能。

かわいい樹を発見。

また色々な山に行きたくなりました。

今回は久しぶりだったので自炊はしなかったけど、持って行ったおにぎり弁当、美味しかったなり。

梅おにぎり、鮭おにぎりと、唐揚げと、茹で卵♪

2015年7月20日月曜日

My name is MARIE

私のかわいいかわいいマリーです。

2001年に友達の家のクローゼットの中で生まれ、引き取りました。

ずっと一緒に暮らして、今は実家にいます。

実家で会えるとっても嬉しい。畑仕事後の、まったりタイムです。

Marie just came home from an afternoon walk.

"How're you doing?"

・・・・・。

What !? Are you taking a picture of me !?

"Purring Marie"

畑仕事☆もろこし大収穫

今週末も行ってきました！

朝食はいつものモーニングセットだったので今回は省略。

9:00作業開始。

梅雨明け宣言があり、今日は「ちょっとマズいんじゃないか、、、」というくらいの猛暑でした。

ミニトマトは見事な鈴なり。た～くさん収穫。

うどんこ病が心配なカボちゃん。病気が進行したところは実が露わになっていて、焦げたように変色していました。直射日光にやられちゃったんだろうか、、、。

その周辺だけ爆弾投下されたような惨状でした。うぅぅ。。。

トウモロコシは平日に通過した台風の影響でだいぶ倒されていたため、採れそうな分はまとめて収穫することに。

防鳥ネットからはみ出した実はことごとくカラスに荒らされ、それ以外の実もだいぶ虫の被害が多かった。

それでもこんなに立派な実がたくさん収穫できましたよ。

バイカラーもホワイトカラーも、どちらも大成功じゃ！

茹でたてのとうもろこし。黄金のお味です。

全体的には収穫大成功。

枝豆も、トウモロコシも、ミニカボチャも、トマトも、どれもこれもと～っても美味しいです！

2015年7月19日日曜日

鶏肉とミニカボチャのトマトクリ－ム煮

先日初どりしたミニカボちゃん。そろそろ食べてみようかな～と思い、洋風煮込み料理をつくることにしました。

ワタと種をとりのぞいたら、450gくらいだった。りっぱりっぱ！

まずはバターで鶏もも肉をこんがり焼いて、スライスした玉ねぎ、にんにく、カットしたカボちゃんといんげんを加えて炒めます。

ここに小麦粉を加えてさらに炒め、カットトマト缶、酒、コンソメ、砂糖、牛乳を加えてぐつぐつ煮込みました。あとは塩と胡椒で味をみたら完成！

ミニカボチャは普通のカボチャよりカットしやすいし、いっきに丸ごと一個使えるのでとっても便利だった～。ほっこり感には欠けるけど、煮崩れすることがないよ。

2015年7月16日木曜日

お弁当

今日のお弁当。

ハムステ－キ
青じそとりつくね
だし巻き玉子
茄子の揚げ浸し
枝豆トマトサラダ

実家からお中元で届いたハムを焼きました。

オリーブオイル＆にんにくで焼いただけだけど、これがまた美味しいのだ。

2015年7月15日水曜日

お弁当

今日のお弁当。

青じそ鶏つくね
大葉チ－ズの肉巻き
だし巻き玉子
じゃがまるコ－ン
茄子の揚げ浸し

畑のモロコシをふんだんに使いました～。

2015年7月14日火曜日

お弁当

今日のお弁当。

茄子とヤングコ－ンの肉巻き
青じそ入りだし巻き玉子
ラタトゥイユ
枝豆コ－ンのツナマヨサラダ
じゃがいもベ－コンのカリカリ焼き

週末に初採りしたトウモロコシとヤングコーンをさっそく使いました。

もちろん茄子も枝豆も採りたてです。卵には大葉も入ってますよ～。

2015年7月13日月曜日

夏野菜でラタトゥイユ

週末畑に行くとたくさん野菜が採れるので、月曜日はたいてい"Cooking Day"になります。

これは今日作ったラタトゥイユ。

オリーブオイルでニンニクを炒めてから、一口サイズに切った夏野菜をいっぱい入れます。

今日は茄子、黄パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、枝豆を入れました。

オリーブオイルをまわして、蓋をして蒸します。

採りたてトマトをざく切りにして投入。塩、こしょうを入れ、ぐつぐつ煮ます。

今日はかくし味にトマトペーストも入れました。

水分が飛ぶまでしっかり煮込んだら、超簡単ラタトゥイユの完成♪

タッパーに入れて、冷蔵保存します。

このまま食べても美味しいし、これをアレンジしてキーマカレーを作ったり、オムレツを作ったりするんだ～。

2015年7月12日日曜日

畑仕事☆もろこし収穫

今週末は3週間振りに夫復活、一緒に畑に行ってきました。心強い～。

朝は定番のVie De Franceのモーニング。
私はサンドイッチセット、夫はウインナーロールセットに塩パンを追加！

今日は9時前には畑に到着しました。

このところ雨続きだったため雑草の成長も早く、私は草むしりをメインにすることにしました。

（ちなみに本日は30℃越えの晴天です。）

今さら生えてきた赤紫蘇。紫蘇も雑草だけど、雑草に混ざってる。

ベランダぷち菜園で育てていたアイコの脇芽を畑に移植していたのだけど、すっごい実生り！
ベランダでは小さい子が少しだけ採れただけなのに、畑ではぐいぐい育っています。

アイコの脇芽が成長している。巨大な実が生りそう。

私がせっせと草をむしっている間に、夫が人参さまの間引きをしてくれました。
間引きのあとは化成肥料で追肥し、水やりもしていました。

せっせとひたすら草をむしりました。

まさに炎天下。汗が滴ります。でも意外と大丈夫でした。

夫は連日の仕事で疲労が蓄積していたため、実はフラフラだったようです。

でも、いざトウモロコシの収穫になると元気になりました。

実の太り具合、害虫からの被害状況を見るため、一つ一つ皮を剥いて状態を確認。

アワノメイガの幼虫がボロッと落ちてきたそうです。

アワノメイガの幼虫が入っていた穴。実は無事でした。
もう少しで美味しいところに辿り着けたのにね。

ヤングコーンを採るタイミングを過ぎてしまい、たくさん実を生らせてしまいました。めきめきです。
来年からは早めにヤングコーンを摘み取って、一本に一個だけ生らせられれば良いね。

モロコシの密集。めきめき。

バケツ4～5杯分くらいの草をむしったけど、畑は広大なり。
トマトの収穫、枝豆も数本収穫、カボチャも2個収穫、そしてカボチャの下に藁を追加しました。
夫体調不良のため、12：00ころ作業終了です。

草むしりのしたら、綺麗になったでしょ？

今のところトウモロコシは、虫の害は多少あったもののカラスからの被害はゼロでした。
私と母で張ったネットが守ってくれました、良かった～。

夫によると、ネットが足りなくなった箇所（上写真手前）に適当に張った青いキラキラテープがかなり良いのでは、とのこと。というのも、風が吹くたびに不規則に『ブ・・・ブブ・・ブブブ・・・』という奇妙な音を出すのです。
作業中、私達ですらちょっとビビりましたので、カラスにとってはさぞ恐ろしいのでは。